Posted By: Ameeta  |  Posted Date: 02-10-2025

   भारत एक कृषि प्रधान देश है, जहां ग्रामीण जनसंख्या का एक बड़ा भाग प्रत्यक्ष एवं अप्रत्यक्ष रूप से कृषि एवं पशुपालन पर निर्भर है। खेती में फसल उत्पादन से प्राप्त आय प्रायः अनिश्चित एवं मौसम पर निर्भर होती है, जबकि पशुपालन, विशेषतः बकरी-पालन, किसानों को वर्ष भर नियमित एवं पूरक आय का साधन उपलब्ध कराता है। बकरी को “गरीबों की गाय” कहा जाता है, क्योंकि यह लघु एवं सीमांत किसानों, भूमिहीन श्रमिकों तथा ग्रामीण महिलाओं के लिए सबसे सुलभ एवं व्यवहारिक आजीविका का साधन सिद्ध होती है।

   बकरी-पालन न केवल पोषण सुरक्षा (दूध एवं मांस के रूप में) प्रदान करता है, अपितु न्यूनतम संसाधनों में भी संचालित होकर ग्रामीण अर्थव्यवस्था को सुदृढ़ बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है । इसी कारण बकरी-पालन को ग्रामीण भारत में आर्थिक उत्थान एवं सामाजिक सशक्तिकरण का सशक्त माध्यम माना जाता है।

भारत में बकरी जनसंख्या एवं विश्व में स्थान

   20वीं पशुधन गणना के अनुसार भारत में लगभग 14.88 करोड़ बकरियां हैं, जो देश की कुल पशुधन जनसंख्या (536.76 मिलियन) का लगभग 27-28 प्रतिशत भाग है । 19वीं एवं 20वीं पशुधन गणना के मध्य भारत में बकरी जनसंख्या में 10 प्रतिशत की वृद्धि दर्ज की गई, जो अन्य प्रमुख पशु प्रजातियों की तुलना में उल्लेखनीय रूप से अधिक है।

   विश्व स्तर पर भारत बकरी जनसंख्या के मामले में अग्रणी देशों में गिना जाता है तथा चीन के साथ विश्व की सर्वाधिक बकरी संख्या वाले दो देशों में सम्मिलित है। राज्यवार दृष्टि से राजस्थान सर्वाधिक बकरी जनसंख्या (लगभग 2 करोड़) वाला राज्य है, इसके पश्चात पश्चिम बंगाल एवं उत्तर प्रदेश का स्थान है। 

लघु एवं सीमांत भूमि जोत तथा प्रति व्यक्ति

भारत में औसत परिचालन भूमि जोत लगातार घटती जा रही है । कृषि गणना 2015-16 के अनुसार औसत भूमि जोत का आकार मात्र 1.08 हेक्टेयर रह गया है, जबकि यह 1970-71 में यह 2.28 हेक्टेयर था। भारत में लगभग 86 प्रतिशत किसान लघु एवं सीमांत श्रेणी (2 हेक्टेयर से कम भूमि) में आते हैं तथा सीमांत किसानों (1 हेक्टेयर से कम) की औसत जोत केवल 0.38 हेक्टेयर है । ऐसी परिस्थिति में बड़े पशुओं (गाय, भैंस) का पालन अधिकांश किसानों के लिए व्यवहारिक नहीं रह जाता, क्योंकि इनके लिए अधिक चरागाह भूमि, स्थान एवं पूंजी आवश्यक होती है । इसके विपरीत बकरी एक छोटा, बहुप्रजक एवं कम स्थान में पलने वाला पशु है, जो सीमित भूमि, घरेलू बाड़े अथवा सामुदायिक चरागाहों में सरलता से पाला जा सकता है। इसलिए जिन किसानों के पास प्रति व्यक्ति भूमि एवं आय दोनों सीमित हैं, उनके लिए बकरीपालन एक स्वाभाविक एवं उपयुक्त विकल्प है।

   बकरी-पालन व्यवसाय की एक बड़ी विशेषता यह है कि इसे अत्यंत कम प्रारम्भिक पूंजी से आरम्भ किया जा सकता है। 4-5 बकरियों के एक छोटे समूह से भी यह व्यवसाय प्रारम्भ किया जा सकता है, जिसमें बड़े पूंजीगत निवेश, महंगे पशु-आवास निर्माण अथवा आधुनिक यंत्रों की अनिवार्यता नहीं होती। स्थानीय स्तर पर उपलब्ध सामग्री से साधारण आवास (शेड) बनाया जा सकता है तथा चारे की आवश्यकता प्राकृतिक चरागाहों, पेड़-पौधों की पत्तियों एवं कृषि अवशेषों से पूरी की जा सकती है।

   गाय-भैंस पालन की तुलना में बकरी-पालन में चारे, आवास एवं स्वास्थ्य प्रबंधन पर होने वाला व्यय बहुत कम होता है, जबकि परिवार के सभी सदस्य — महिलाएं, वृद्ध एवं बच्चे — भी इस कार्य में सरलता से योगदान दे सकते हैं। यही कारण है कि बकरी-पालन को “गरीबों का बैंक” भी कहा जाता है, जिसमें आवश्यकता पड़ने पर पशु बेचकर तत्काल नकद राशि प्राप्त की जा सकती है ।

जोखिम एवं हानि की न्यूनतम सम्भावना

 बकरियां अत्यंत कठोर तथा प्रतिकूल जलवायु, कम गुणवत्ता के चारे एवं जल की कमी सहन करने में सक्षम होती हैं, जिससे मृत्यु-दर अन्य बड़े पशुओं की तुलना में प्रबंधनीय रहती है। 

• बकरियां बहुप्रजक (एक ब्यात में प्रायः 1-3 बच्चे तक) होती हैं तथा उनका प्रजनन-चक्र छोटा होता है, जिससे झुण्ड की संख्या तीव्र गति से बढ़ती है और किसी एक पशु की हानि होने पर भी सम्पूर्ण आय पर प्रभाव सीमित रहता है।

• निवेश की मात्रा कम होने के कारण किसी प्राकृतिक आपदा, रोग-प्रकोप अथवा बाजार में मूल्य गिरावट की स्थिति में सम्भावित आर्थिक हानि भी अपेक्षाकृत सीमित रहती है।

• बकरी उत्पादों (दूध, मांस) की मांग वर्ष भर बनी रहती है, जिससे विपणन-जोखिम अन्य वाणिज्यिक पशुपालन व्यवसायों की तुलना में कम होता है।

अन्य पशुपालन व्यवसायों की तुलना में अधिक मुनाफा

   पूंजी-निवेश एवं प्रतिफल की दृष्टि से बकरीपालन को अन्य पशुपालन व्यवसायों की तुलना में अधिक लाभप्रद माना जाता है। इसका मुख्य कारण न्यून-प्रारम्भिक लागत, तीव्र प्रजनन-दर, कम आहार-व्यय तथा बकरी मांस का बाजार में निरन्तर ऊंचा मूल्य है। साथ ही, बकरी पालन में उत्पादन-चक्र छोटा होता है — बकरी के बच्चे प्रायः 8-12 माह में ही बिक्री योग्य हो जाते हैं, जबकि बड़े पशुओं में यह अवधि कहीं अधिक लम्बी होती है। इस प्रकार पूंजी का चक्र तीव्र होने से वार्षिक प्रतिफल भी अधिक प्राप्त होती है।

   भारत में बकरी मांस की मांग वर्ष भर बनी रहती है तथा त्योहारों एवं धार्मिक अवसरों पर इस मांग में विशेष वृद्धि देखी जाती है। बकरी मांस को इसकी पौष्टिकता, कम-वसा एवं धार्मिक-सांस्कृतिक स्वीकार्यता के कारण देश के अधिकांश भागों में प्राथमिकता दी जाती है।  इसके साथ ही बकरी के दूध की मांग भी औषधीय एवं पोषणीय गुणों (सुपाच्यता, कम एलर्जी-सम्भावना) के कारण निरन्तर बढ़ रही है, विशेषतः शिशुओं एवं रोगियों के आहार में। बकरी के रेशे/बाल (जैसे पश्मीना) एवं खाल का वस्त्र एवं चमड़ा उद्योग में महत्वपूर्ण व्यावसायिक उपयोग है।

विदेशों में निर्यात की सम्भावनाएं

   भारत विश्व में भेड़ एवं बकरी मांस के सबसे बड़े निर्यातक देशों में गिना जाता है। वर्ष 2024-25 में भारत से भेड़-बकरी मांस के मुख्य निर्यात गंतव्य संयुक्त अरब अमीरात, कतर, कुवैत, मालदीव एवं बहरीन रहे हैं। खाड़ी देशों में बकरी मांस की सांस्कृतिक एवं धार्मिक स्वीकार्यता के कारण वहां इसकी मांग निरन्तर बनी रहती है, जिससे भारतीय बकरी-पालकों एवं निर्यातकों के लिए विदेशी विनिमय अर्जन का सुदृढ़ अवसर उपलब्ध होता है। 

   गुणवत्तापूर्ण उत्पादन, स्वच्छ वधशाला प्रणाली एवं अंतर्राष्ट्रीय मानकों के अनुपालन के माध्यम से भारत बकरी मांस निर्यात में अपनी स्थिति को और सुदृढ़ कर सकता है, जिससे ग्रामीण बकरी-पालकों की आय में प्रत्यक्ष वृद्धि सम्भव है।

निष्कर्ष

   बकरी-पालन भारत जैसे कृषि प्रधान देश में — जहां भूमि जोत लघु एवं सीमांत है, प्रति व्यक्ति आय सीमित है, तथा पूंजी की उपलब्धता कम है — किसानों के लिए एक अत्यंत उपयुक्त, कम जोखिम वाला एवं अधिक लाभप्रद व्यवसाय है। उन्नत नस्लों के चयन, वैज्ञानिक प्रबंधन एवं संगठित विपणन तथा निर्यात व्यवस्था के माध्यम से बकरीपालन को ग्रामीण भारत में स्थायी आर्थिक उत्थान एवं रोजगार सृजन का सशक्त माध्यम बनाया जा सकता है।

बकरीपालन में प्रबंधन के मुख्य बिन्दु: 

बकरीपालन से अधिकतम लाभ प्राप्त करने हेतु वैज्ञानिक प्रबंधन आवश्यक है। इसके प्रमुख घटक निम्नलिखित हैं:

• आवास प्रबंधन: साफ, सूखा, हवादार एवं ऊंचे स्थान पर बना आवास, जिसमें प्रत्येक बकरी हेतु पर्याप्त स्थान (लगभग 10-12 वर्ग फुट) उपलब्ध हो।

• आहार प्रबंधन: चरागाह चराई के साथ सन्तुलित पूरक आहार, स्वच्छ पेय-जल एवं खनिज मिश्रण की नियमित उपलब्धता।

• स्वास्थ्य प्रबंधन: नियमित टीकाकरण (खुर-पका मुंह-पका, पीपीआर/बकरी प्लेग, फड़किया रोग, आदि), कृमिनाशन एवं बाह्य परजीवी नियंत्रण।

• प्रजनन प्रबंधन: उत्तम गुणवत्ता के बकरे का चयन, समय पर प्रजनन एवं आवश्यकतानुसार कृत्रिम गर्भाधान का उपयोग।

• अभिलेखीकरण: किसी भी व्यवसाय में लाभ एवं हानि की गणना के लिए रिकॉर्ड संधारण करना अत्यंत आवशयक है, इससे लाभ पहुंचाने वाली एवं हानि देने वाली गतिविधियों का आंकलन किया जा सकता है, एक सफल व्यवसायी हमेशा रिकॉर्ड संधारण करता है इसलिए बकरी-पालक को भी रिकॉर्ड संधारण करना चाहिए। जैसे: जन्म, प्रजनन, उत्पादन एवं स्वास्थ्य सम्बन्धी अभिलेखों का संधारण ।